Benvenuti da Manzi Giovanni
dal 1959 sulla Vostra tavola
...dalla vendita del latte nel comune di Itri alla grande Azienda di distribuzione di 30.000 Mq.
Grazie anche ad un nuovo stabilimento sito in Roma riusciamo a coprire in modo capillare le province di Latina Frosinone e Roma ( isole incluse ), servendo ogni giorno quasi 4000 clienti con prodotti freschissimi.
Campioni del Mondo
Nel 2015 siamo stati campioni del mondo attraverso un nostro cliente Federico Visinoni che ha utilizzato il nostro Fiordilatte al campionato mondiale di pizza in teglia. - Clicca qui
Produciamo olive di grandissima qualità. La Coltivazione avviene in modo naturale con procedure tradizionali e allo stesso tempo innovative. L’azienda predilige terreni siti su pendii fronte mare e ben assolati al fine di usufruire di antiparassitari naturali quali la pendenza che evita la stagnazione dell’acqua piovana, il calore del sole e le correnti marine che agevolano l'abbassamento del tasso di umidità.
Inoltre, la scrupolosa selezione manuale dell’oliva garantisce sempre uno standard qualitativo eccellente.
Il nostro entroterra laziale da millenni è pascolo prediletto di mandrie bovine e bufaline che oltre al latte da bere ci forniscono ottimi caciocavalli e gustosissime mozzarelle.
Greggi di pecore invece garantiscono con il loro latte la materia prima per fare vari tipi di formaggi pecorini . Dalla tradizione appresa da antichi pecorai tuttora seguita sono stati selezionati e riprodotti con amore quei sapori antichi delle transumanze di una volta che a Itri stazzavano e ancora permangono nei ricordi dei nostri nonni.
Il pecorino Itrano è un pecorino di solo latte di pecora morbido da tavola che ha tutti i profumi dei fiori e delle erbe di montagna : leggero e appetibile insieme a prosciutto come piatto freddo in unione a melone e pere sbucciate a quarti .
Il pecorino Fra Diavolo è quello di solo latte di pecora stagionato che le genti delle montagne del nostro entroterra curavano e custodivano gelosamente nelle grotte per caricarsi con la maturazione di quei sapori intensi e ricostituenti che facevano fare a meno delle medicine.
Il pecorino Fra Diavolo è un capolavoro di bontà perché nasce dalla saggia convinzione di essere un alimento capace di dare forza agli uomini e coraggio verso imprese delle quali le loro donne andavano orgogliose.
Fra diavolo si sposa meravigliosamente con le fave, i fichi fioroni , le pere , l’uva o in accompagno di composte di marmellate di frutti di bosco.
Il pecorino Itrano e il pecorino Fra Diavolo hanno quei sapori genuini che idealmente ci collegano alle genti antiche della nostra terra e di cui far partecipi tutti coloro i quali scelgono di soggiornare da noi come ospiti graditi.
Un ringraziamento a Giovanni Manzi e ai suoi discendenti i quali hanno accolto con saggezza l’idea di continuare a credere che dal nutrirsi ancora con alimenti come si producevano una volta ne deriva un benessere alla salute e una delizia per il palato da gustare in allegria e in presenza di amici e di un fresco bicchiere di vino . .Prosit!
Inviaci una richiesta di contatto per entrare nella grande Famiglia Manzi: